小型商用臺式餃子機的維護和保養是確保設備長期穩定運行、延長使用壽命的關鍵。以下是一份詳細的維護保養指南，供參考：
一、日常清潔與保養
斷電操作
每次使用后或清潔前，務必先關閉電源，拔掉插頭，避免觸電風險。
表面清潔
用微濕軟布擦拭機身外殼，避免水滲入內部電路。
油污較重時，可蘸取少量中性清潔劑擦拭，隨后用干布擦干。
部件拆卸清洗
模具/成型部件：拆卸后浸泡在溫水中(可加少量洗潔精)，用軟刷清除殘留面皮和餡料，沖洗后徹底晾干。
絞龍/送面機構：拆下后清除面團殘留，避免硬化堵塞(尤其注意縫隙處)。
餡料斗/輸餡管：防止餡料干結，需每日清洗，避免細菌滋生。
潤滑保養
對軸承、齒輪等運動部件定期(每周或每月)加注食品級潤滑油(如硅脂)，注意避開與食材直接接觸的部位。
二、定期深度維護
檢查關鍵部件
皮帶/鏈條：檢查松緊度，過松時調整或更換。
電機散熱口：清理灰塵，確保通風良好，防止過熱。
電氣線路：檢查是否有磨損或老化，及時處理。
模具維護
長期使用后模具可能磨損，導致餃子成型不美觀，需定期更換。
不使用時涂抹薄層食用油防銹。
校準與調試
定期檢查面皮厚度、餡料量等參數是否準確，必要時按說明書調整。
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